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 いわゆるステンレス材のひとつです。ステンレスは多様な特殊鋼を加えることにより、さまざまな特徴を付加していくことができるのですが、このモリブデンバナジウム鋼は、ステンレスにモリブデンとバナジウムという2つの素材を加えた鋼材で、包丁に更なる強度と粘りを与えます。つまり、切れ味が良く、長持ちし、磨耗にも強いというわけです。もちろんステンレス材の特徴であるサビに対する強さも持っています。

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モリブデンバナジウム鋼

堺孝行 モリブデン鋼 そば切り包丁
IP06-8420900
39,744円(税込)
全長:330mm
重量:750g
背厚:2.5mm
刃渡:33cm
材質:モリブデン鋼
木柄 そば切庖丁 F-738
IP08-6568200
10,260円(税込)
全長:270mm
重量:346g
背厚:3.0mm
刃渡:240mm
材質:モリブデン鋼
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm ブラック
IP20-3165100
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm ホワイト
IP20-3165110
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm レッド
IP20-3165120
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm イエロー
IP20-3165130
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm グリーン
IP20-3165140
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm ブルー
IP20-3165150
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 18cm ブラウン
IP20-3165160
10,476円(税込)
全長:304mm
重量:156g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 21cm ブラック
IP20-3165200
12,096円(税込)
全長:335mm
重量:182g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 21cm ホワイト
IP20-3165210
12,096円(税込)
全長:335mm
重量:182g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 21cm レッド
IP20-3165220
12,096円(税込)
全長:335mm
重量:182g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 21cm イエロー
IP20-3165230
12,096円(税込)
全長:335mm
重量:182g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 21cm グリーン
IP20-3165240
12,096円(税込)
全長:335mm
重量:182g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 21cm ブラウン
IP20-3165260
12,096円(税込)
全長:335mm
重量:182g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ブラック
IP20-3165300
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ホワイト
IP20-3165310
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm レッド
IP20-3165320
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm イエロー
IP20-3165330
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm グリーン
IP20-3165340
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ブルー
IP20-3165350
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ブラウン
IP20-3165360
14,472円(税込)
全長:374mm
重量:250g
背厚:2.0mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm ブラック
IP20-3165400
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm ホワイト
IP20-3165410
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm レッド
IP20-3165420
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm イエロー
IP20-3165430
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm グリーン
IP20-3165440
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm ブルー
IP20-3165450
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 27cm ブラウン
IP20-3165460
16,848円(税込)
全長:403mm
重量:278g
背厚:2.2mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 30cm ブラック
IP20-3165500
19,440円(税込)
全長:437mm
重量:310g
背厚:2.2mm
刃渡:30cm
EBM スペシャル・イノックス 牛刀 33cm ブラック
IP20-3165600
23,760円(税込)
全長:467mm
重量:332g
背厚:2.2mm
刃渡:33cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ブラック
IP21-3165700
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ホワイト
IP21-3165710
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm レッド
IP21-3165720
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm イエロー
IP21-3165730
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm グリーン
IP21-3165740
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ブルー
IP21-3165750
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ブラウン
IP21-3165760
7,128円(税込)
全長:233mm
重量:93g
背厚:1.7mm
刃渡:12cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm ブラック
IP21-3165800
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm ホワイト
IP21-3165810
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm レッド
IP21-3165820
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm イエロー
IP21-3165830
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm グリーン
IP21-3165840
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm ブルー
IP21-3165850
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス ペティーナイフ 15cm ブラウン
IP21-3165860
7,560円(税込)
全長:267mm
重量:96g
背厚:1.7mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス サバキ東型 15cm
IP22-3165900
10,476円(税込)
全長:273mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス サバキ西型 15cm
IP23-3166000
10,800円(税込)
全長:273mm
重量:170g
背厚:2.2mm
刃渡:15cm
EBM スペシャル・イノックス 筋引 24cm
IP24-3166100
14,040円(税込)
全長:373mm
重量:198g
背厚:2.3mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス 筋引 27cm
IP24-3166200
16,416円(税込)
全長:392mm
重量:202g
背厚:2.3mm
刃渡:27cm
EBM スペシャル・イノックス 筋引 30cm
IP24-3166300
19,008円(税込)
全長:433mm
重量:240g
背厚:2.3mm
刃渡:30cm
EBM スペシャル・イノックス 洋出刃 21cm
IP25-3166400
16,092円(税込)
全長:348mm
重量:364g
背厚:3.7mm
刃渡:21cm
EBM スペシャル・イノックス 洋出刃 24cm
IP25-3166500
18,684円(税込)
全長:378mm
重量:366g
背厚:3.7mm
刃渡:24cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 25cm
IP26-4652900
5,616円(税込)
全長:386mm
重量:156g
背厚:1.3mm
刃渡:25cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 30cm
IP26-4653000
8,856円(税込)
全長:438mm
重量:166g
背厚:1.5mm
刃渡:30cm
EBM スペシャル・イノックス ウェーブナイフ 36cm
IP26-4653100
10,260円(税込)
全長:500mm
重量:170g
背厚:1.5mm
刃渡:36cm
EBM スペシャル・イノックス サーモンスライサー 30cm
IP27-4653200
11,880円(税込)
全長:443mm
重量:164g
背厚:1.6mm
刃渡:30cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm ブラック
IP28-8811400
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm ホワイト
IP28-8811410
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm レッド
IP28-8811420
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm イエロー
IP28-8811430
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm グリーン
IP28-8811440
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm ブルー
IP28-8811450
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 18cm ブラウン
IP28-8811460
4,752円(税込)
全長:309mm
重量:164g
背厚:2.0mm
刃渡:18cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm ブラック
IP28-8811500
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm ホワイト
IP28-8811510
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm レッド
IP28-8811520
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm イエロー
IP28-8811530
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm グリーン
IP28-8811540
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm ブルー
IP28-8811550
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 21cm ブラウン
IP28-8811560
5,616円(税込)
全長:343mm
重量:179g
背厚:2.0mm
刃渡:21cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm ブラック
IP28-8811600
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm ホワイト
IP28-8811610
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm レッド
IP28-8811620
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm イエロー
IP28-8811630
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm グリーン
IP28-8811640
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm ブルー
IP28-8811650
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 24cm ブラウン
IP28-8811660
6,912円(税込)
全長:366mm
重量:232g
背厚:2.2mm
刃渡:24cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm ブラック
IP28-8811700
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm ホワイト
IP28-8811710
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm レッド
IP28-8811720
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm イエロー
IP28-8811730
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm グリーン
IP28-8811740
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm ブルー
IP28-8811750
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 27cm ブラウン
IP28-8811760
8,640円(税込)
全長:408mm
重量:287g
背厚:2.5mm
刃渡:27cm
EBM E-pro モリブデン 牛刀 30cm ブラック
IP28-8811800
10,800円(税込)
全長:442mm
重量:294g
背厚:3.0mm
刃渡:30cm
EBM E-pro モリブデン ペティーナイフ 12cm ブラック
IP29-8811900
3,672円(税込)
全長:228mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
EBM E-pro モリブデン ペティーナイフ 12cm ホワイト
IP29-8811910
3,672円(税込)
全長:228mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
EBM E-pro モリブデン ペティーナイフ 12cm レッド
IP29-8811920
3,672円(税込)
全長:228mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
EBM E-pro モリブデン ペティーナイフ 12cm イエロー
IP29-8811930
3,672円(税込)
全長:228mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
EBM E-pro モリブデン ペティーナイフ 12cm グリーン
IP29-8811940
3,672円(税込)
全長:228mm
重量:75g
背厚:2.0mm
刃渡:12cm
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